Potin still -kuvilla ja jatkuvalla sti Niiden väliset tärkeimmät erot heijastuvat seuraavissa näkökohdissa:
1. rakenne ja suunnittelu
- Potin edelleen:
- Valmistettu kuparista, leveällä pallomaisella pohjalla ja pitkä, ohut kartiomainen kaula.
- Suunnittelu on muinainen, todennäköisesti peräisin BC: n terrakottatislauspotista, ja arabialkemistit paransivat sitä myöhemmin.
- Kun tislaavat edelleen klassisessa potissa, höyry kulkee joutsenkaulan läpi matolle ja kytkeytyy sitten lauhduttimeen spiraali kupariputken läpi.
- jatkuva still (Coffey Still):
- Kutsutaan myös torni, muotoilu on suhteellisen moderni.
- Valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jossa on korkea pylväsrakenne ja rei'itetty levy sisällä.
- Suunniteltu saamaan puhtaampaa höyryä ja parantamaan tuotannon tehokkuutta jatkuvan tislauksen avulla.
2. tislausprosessi
- Potin edelleen:
- Hyväksyy ajoittaiset tislaukset, ts. Tislaus suoritetaan erissä.
- Tislausprosessin aikana höyryllä on enemmän aromia ja makuainetta, joten tuotetulla viinillä on rikas maku.
- Tarvitaan yleensä lisää tislausvaiheita vaaditun alkoholipitoisuuden saavuttamiseksi.
- jatkuva tislaaja:
- Se voi suorittaa jatkuvan tislauksen, mikä parantaa tislauksen tehokkuutta huomattavasti.
- Tislausprosessin aikana, kun höyry kulkee rei'itetyn levyn läpi, raskaammat hiukkaset puristetaan ja tiivistyvät, kun taas alkoholia kuljettava höyry voi jatkaa yläosaan ja tiivistää alkuperäiseen viinaan.
- Tuotettu viina on suhteellisen kevyt, koska enemmän maku -aineita poistetaan jatkuvan tislausprosessin aikana.
3. Tuotetun viinan ominaisuudet
- Potin edelleen:
- Tuotetulla viinalla on rikas maku ja ainutlaatuinen tuoksu ja maku.
- Soveltuu vanhojen alkoholijuomien, kuten skotlantilaisten viskin, tequilan, rommin, jne.
- jatkuva tislaaja:
- Tuotettu viina on suhteellisen kevyt ja siinä on korkea puhtaus.
- Soveltuu sekoitettujen viskejen panimoon, jotka vaativat suuren määrän edullisia viljaviskiä, samoin kuin väkeviä alkoholijuomia, kuten vodkaa ja giniä.
4. Historia ja sovellus
- Potin edelleen:
- Se on Skotlannin viskiteollisuuden mikrokosmos, jolla on pitkä historia ja kulttuuriperintö.
- Monet tunnettuja viski tislaamoja käyttävät potin still-kuvia viskiä ainutlaatuisilla tyyleillä.
- jatkuva edelleen:
- Aeneas Coffey keksi ja paransi 1830 -luvulla.
- Viskien kysynnän suosion ja lisääntymisen myötä jatkuvia still -kuvia käytetään laajasti niiden korkean tehokkuuden ja alhaisten kustannusten vuoksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että POT -still -still- ja jatkuvien still -kuvien välillä on merkittäviä eroja rakenteen, tislausprosessin, lähtölipeän, historian ja sovelluksen ominaisuuksien suhteen. Näillä kahdella still -kuvalla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja sovellettavat skenaariot, ja heillä on erilaisia rooleja viskin panimossa.