Viskin tislausprosessi sisältää monen tyyppisiä still -kuvia, joista jokaisella on omat ainutlaatuiset vaatimuksensa lämpötilanhallinnan suhteen. Seuraavassa on useita yleisiä still -kuvia ja niiden lämpötilanhallintaominaisuuksia:
Kello 1.
Pot on edelleen perinteisin still -tyyppi, jota käytetään laajasti yhden mallasviskin tuotannossa. Tämä on edelleen valmistettu kuparista, koska kuparilla on hyvä lämmönjohtavuus ja se voi siirtää lämpöä nopeasti viinaan edistäen fraktiointia tislausprosessin aikana.
- Lämpötilan hallinta: Potin lämmityslämpötila on yleensä ylläpidettävä välillä 350 - 450 astetta alkoholin ja muiden haihtuvien komponenttien tehokkaan erottamisen varmistamiseksi. Erityinen lämpötilanhallinta on kuitenkin määritettävä edelleen käytetyn potin erityisten suunnittelu- ja prosessivaatimusten mukaisesti.
2. Sarake vielä
Silti sarake, joka tunnetaan myös nimellä jatkuvaa edelleen, käytetään pääasiassa viljaviskin laajamittaiseen tuotantoon. Tämä mahdollistaa edelleen jatkuvan tislauksen ja parantaa tuotannon tehokkuutta.
- Lämpötilan hallinta: Pylvään lämpötilan hallinta on edelleen suhteellisen monimutkainen, koska se sisältää useiden tislaustornien lämpötilan hallinnan. Yleensä kunkin tornin lämpötilaa on valvottava tarkasti sen toiminnan ja sijainnin mukaan alkoholin ja muiden komponenttien tehokkaan erottelun varmistamiseksi.
3. Puoli-jatkuvaa vielä
Puoliikäinen yhdistää edelleen potin edelleen ja pylvään ominaisuudet, jotka voivat saavuttaa jatkuvan tuotannon säilyttäen samalla tietyn manuaalisen toiminnan joustavuuden.
- Lämpötilan hallinta: Puoli-pysyvän edelleen lämpötilan säätö on edelleen potin ja pylvään välillä. Erityinen lämpötilanhallintastrategia on määritettävä tuotantovaatimusten ja laitteiden ominaisuuksien mukaisesti.
Lämpötilan hallintaan vaikuttavat tekijät
Erilaisten stillien lämpötilanhallintaerot vaikuttavat pääasiassa seuraavat tekijät:
Ja Vaikuttavat tekijät|Kuvaus |
Ja Silti materiaali|Kuparivakuuksia käytetään laajasti niiden hyvän lämmönjohtavuuden vuoksi, mutta eri materiaalien still -kuvilla voi olla eroja lämpötilan johtamisessa. Ja
Ja Still Design|Potin still-, pylväsvaiheiden ja puolivälissä olevien still-kuvien suunnittelussa on merkittäviä eroja, jotka vaikuttavat suoraan lämpötilanhallintastrategiaan. Ja
Ja Tuotantoasteikko|Pienimuotoisella tuotannolla ja laaja-alaisella tuotannolla on erilaiset vaatimukset lämpötilanhallinnasta. Laajamittainen tuotanto vaatii yleensä tarkemman ja vakaamman lämpötilanhallinnan. Ja
Ja Viinakoostumus|Erityyppisillä viinillä on erilaiset lämpötilavaatimukset tislausprosessin aikana. Esimerkiksi yhden mallasviskin ja viljaviskin tislauksen lämpötilanhallintastrategiat ovat erilaisia. Ja
Yhteenvetona voidaan todeta, että eri tislaajien välillä on merkittäviä eroja lämpötilanhallinnassa. Tislaajan materiaali ja suunnittelu eivät vaikuta näihin eroihin, vaan myös läheisesti liittyvät tuotantoasteikkoon ja viinakoostumukseen. Tarkka lämpötilanhallinta on välttämätöntä viskin laadun ja maun varmistamiseksi.