Gin Distillerin valinta ja vaikuttavat tekijät

Periaatteet gin-tislaajan valinnassa
Tislaaja on ginin tuotantoprosessissa tärkeä lenkki. Tässä on joitain periaatteita gin-tislaajan valinnassa:
1. Ginityypit ja -tyylit: Eri tyypeillä ja -tyyleillä ginillä on erilaiset vaatimukset tislaajalle, esimerkiksi hollantilaistyylinen gin vaatii kuparitislaajan käyttöä alusta loppuun.
2. Alkoholipitoisuus: Jos yhden pelkistyksen alkoholipitoisuus on korkea, tarvitaan tehokkaampi tislaaja.
3. Tislaussykli: Valmistajien, jotka tuottavat enemmän giniä lyhyessä ajassa, on käytettävä tehokkaampia tislaajia.
4. Aromi ja maku: Tiettyjen tislaajien muoto ja muotoilu voivat säilyttää aromit ja maut paremmin, joten tislaajaa valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota.
Tislaajatyyppi ja sen vaikutus
1. Kolonnitislauskone: Kolonnitislauskone on yleisin tislaajatyyppi, joka käyttää monivaiheisten levyjen pystysuoraa rakennetta ja jatkuvaa nesteen kiertoa korkealaatuisen tislatun lipeän saamiseksi. Tämäntyyppinen tislaaja tuottaa korkean alkoholipitoisuuden, mutta yleensä menettää osan alkuperäisestä aromistaan.
2. Tornitislaaja: Tornitislaajia käytetään yleensä pehmeän makuisen ginin valmistukseen, joka voi säilyttää enemmän alkuperäistä aromiaan tislausprosessin aikana.
3. Putketislaaja: Putketislaaja on rakenteeltaan samanlainen kuin kolonnitislauskone, mutta se käyttää lämmönvaihtoputkia tehokkuuden ja tuoton parantamiseksi.
Kuinka valita ginin tislaaja
Ginitislaajaa valittaessa on otettava huomioon sellaiset tekijät kuin tuotannon laajuus, ginin laatu ja taloudellisuus. Suurilla valmistajilla tuotantotehokkuutta silmällä pitäen käytetään yleensä jatkuvatoimisia tislaajia. Pienille merkeille voidaan harkita perinteisiä kierrekuvioisia still-kuvioita tai torni still-kuvia, jotka voivat säilyttää enemmän hajuja ja aromeja. Lisäksi eri tislaajavalmistajien valmistamilla tislaajilla voi olla erilaiset ominaisuudet ja sovellettavat ehdot, ja ne tulisi valita eri merkkien vertailun jälkeen.
Lyhyesti sanottuna sopivan ginin tislaajan valitseminen voi auttaa valmistajia tuottamaan parempaa giniä, parantamaan tuotannon tehokkuutta ja alentamaan tuotantokustannuksia. Oikean tislaajan valinta on myös avainasemassa pehmeämmän ja aromaattisemman ginin kehittämisessä vientiin.