- Kattila vodkalle (sivupylväällä)
- Höyrylämmitys (lämmitysvaipalla)
- Ruukun nettäyttökapasiteetti: 600 ltr Mash
- Eräjärjestelmä
- Väkevien alkoholijuomien tuotanto tislaamalla
- Väkevät alkoholijuomat: vodka
- Kuparikypärä
- Kuparipylväs, 20 levyä (4+8+8 levyä)
- Kuparinen kasvitieteellinen kori
- SUS304 lauhdutin, putkimainen, jäähdytysveden tulo- ja poistoaukolla
- Kuparihöyryputki
- Tukijalusta
- Ohjauslaatikko
Mikä on Vodka?
Väri:vedenvalkoinen ja kirkas
Alue:Voidaan valmistaa missä tahansa – historiallisesti liitetty Venäjään, Puolaan ja eurooppalaiseen "vodkavyöhykkeeseen"
ABV:40 % ABV
Valmistettu:Valmistetaan yleensä jyvistä (durra, ruis, riisi, vehnä), mutta voidaan valmistaa myös hedelmistä ja vihanneksista (rypäleet, omenat, maissi, perunat)
Käännös:Vodkan nimi tulee slaavilaisesta sanasta "voda", joka tulkitaan puolaksi ja venäjäksi "pieneksi vedeksi", mutta sillä on myös yhteyksiä keskiaikaiseen alkoholijuomaan "aqua vitae", joka latinaksi tarkoittaa "elämän vettä".
Mikä on vodkan valmistuksen perusprosessi?
Tuotantoprosessi
Eri vodkanvalmistajat käyttävät useita muunnelmia vodkan valmistustoiminnasta; vodkan perusvalmistusprosessi on kuitenkin melko yksinkertainen ja se esitetään seuraavasti:
Mash valmistus
Vilja esimerkiksi vehnän tai vihannesten muodossa laitetaan mäskiastiaan. Kylpyamme on hyvin samanlainen kuin pesukone. Kun amme pyörii, se hajottaa jyvät. Jauhettu mallas lisätään seokseen, koska se helpottaa tärkkelyksen muuttumista sokeriksi.
Säilytä mäski steriilinä
On erittäin tärkeää säilyttää täysin steriili mäski. Bakteerien kasvun estäminen on erittäin tärkeää vodkan ja kaikkien muiden tislattujen alkoholijuomien valmistuksessa. Sterilointiprosessissa on 3 vaihetta: mäski kuumennetaan kiehumispisteeseen asti, maitohappobakteerit sekoitetaan mäskiin ja kun haluttu happamuus on saavutettu, mäski steriloidaan uudelleen.
Vodkan käyminen
Steriloitu mäski kaadetaan sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin. Tässä vaiheessa hiiva lisätään ja säiliöt suljetaan. Hiiva sisältää entsyymejä, jotka seuraavan neljän päivän aikana muuttavat mässissä olevat sokerit etyylialkoholiksi.
Tislaus
Etyylialkoholi ruiskutetaan pylvääseen tai kattilaastiaan (useimmat nykyaikaiset vodkan tuottajat käyttävät kolonnitislausastioita). Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kolonni koostuu päällekkäin pinotuista höyrystyskammioista. Alkoholia kuumennetaan jatkuvasti höyryllä, kun se kiertää ylös ja alas. Tämä kierto jatkuu, kunnes lämmöstä syntyvät höyryt vapautuvat ja tiivistyvät. Alkoholihöyryt nousevat ylähöyrystyskammioihin, joihin ne kerääntyvät. Sivutuotteet ja uutetut materiaalit valuvat alakammioihin, joissa ne voidaan heittää pois.
Alkoholikaasujen nesteyttäminen
Tässä vaiheessa tislausprosessissa syntyvät höyryt, joita kutsutaan myös hienoiksi alkoholijuoksiksi, sisältävät 95 % -100 % alkoholia. Alkoholikaasut on nesteytettävä, jotta niistä tulisi juomakelpoisia. Tässä vaiheessa lisätään vettä alkoholipitoisuuden laimentamiseksi 100 %:sta 40 %:iin.
Suodatus
Prosessoidun tuotteen suodattamiseksi monet vodkan tuottajat käyttävät aktiivihiiltä tislatun nesteen suodattamiseen päästäkseen eroon sivutuotteista ja vaarallisista aineista. Muita suodatusmenetelmiä on saatavilla, mutta aktiivihiili on edelleen pääasiallinen vodkan suodatusprosessi.
Pakkaus ja etiketöinti
Tuotantoprosessin viimeinen vaihe on vodkan pullotus. Vodkaa säilytetään lasipulloissa, koska lasi ei ole vuorovaikutuksessa juoman kanssa. Esimerkiksi vodkan säilyttäminen muovipulloissa aiheuttaisi kemiallisen reaktion, joka lopulta vaikuttaa juoman makuun.
Ympäristö
Ainoa jäte, jota Vodkan valmistuksessa odotetaan, on käytetty vilja, jota voidaan käyttää rehuna tai lannoitteena, joten prosessilla ei ole haitallisia ympäristövaikutuksia.
Kuinka teet vodkaa?
Kuten kaikki väkevät alkoholijuomat, sinun on tislattava perusainesosa. Kun teet jotain, kuten viskiä, haluat säilyttää nämä maut. Viski tislataan usein alempaan pitoisuuteen (esimerkiksi bourbonia voidaan tislata vain 80 %:iin.) Vodkan avulla tislataan korkeaan pitoisuuteen ei-toivottujen makujen vähentämiseksi tavoitteena 95 % ABV. Vodka käyttää useita pylväskuvia tai jatkuvia still-kuvia saadakseen työn valmiiksi.
Monet tuottajat ostavat jo tislattua väkevää alkoholia, yleensä viljaneutraalia väkevää alkoholia (GNS). Jotkut lisäävät oman tislatun tuotteensa ja toiset silti tislaavat uudelleen tai korjaavat tämän GNS:n.
Toinen tärkeä ainesosa on vesi, koska se on 60 % tilavuudestasi. Tämä tekee vesilähteestä erittäin tärkeän, jos olet vodkan valmistaja. Myös muut henget vaativat tätä, mutta puolueettomuus ei ole sitä, mitä nuo henget tavoittelevat.
Miksi valita meidät?
Yli 10 vuoden kokemuksella käsityön tislaamon ja panimon laitteista meillä on ammattitaitoinen T&K-tiimi, ammattitaitoinen tuotantotiimi, kokenut myyntitiimi ja kattava myynnin jälkeinen palvelu.
Tehdassuora, kilpailukykyisempi hinta, mieluummin pitkäaikainen suhde
Sertifikaatti: ISO, CE, UKCA on saatavana laitteille, ja ATEX-, IECEx-, CSA-, UL-sertifioituja moottoreita on saatavana.
Suositut Tagit: vodkatislauskone, Kiinan vodkatislauskoneen valmistajat, toimittajat, tehdas
|
Tuote nro |
ZJS-1011-600L |
|
Tuotteen nimi |
600 litran vodkatislauskone |
|
Tyyppi |
Pata still (sivupylväällä) |
|
Työkyky |
600L, muokattavissa |
|
Materiaali |
Punainen kupari TP2, SUS304 |
|
Mitat |
Ruukun halkaisija: 1200 mm, tuen pituus: 4500 mm, kattilan korkeus: 3800 mm |
|
Paksuus |
Still-sisäpatja: 4mm, vaippa: 4mm, tiivistys: 2mm, muut osat: 3mm |
