500 gallonan käymissäiliö

Tislaukseen käytettävät fermentaattorit voivat vaihdella suuresti yksinkertaisimmista avoimista yksiseinäisistä astioista suljettuihin kartiomaisiin pohjaastioihin, joissa on eristys, verhous ja sekoittimet. Autamme sinua päättämään, minkä tyyppinen fermentori sopii parhaiten tislaamoon ja budjettiisi.

Hop portti

360º CIP-suihkupallo

Monivyöhykkeiset glykolitakit

Kaikki mittarit ja lämpötila-anturit vakiona

Näyteventtiili

Rakennepaine: sisäsäiliö {{0}},15 MPA, vaippa 0,3 MPA

Paineenalennusventtiili: 0.15MPA

Telinevarsi

Saatavilla pysty-, pinottu- tai vaakasäiliöt

Saatavilla avoimia, suljettuja ilmakehän tai kartiomaisia ​​säiliöitä

Useimmat tislaamot suosivat suljettua fermentorityyliä. Ilmakehäfermentoreita käytetään yleisimmin tislaustarkoituksiin. Sekoittajia voidaan käyttää viljan käymissäiliöissä, joita käytetään bourbonin, rukiin ja muun viskin valmistamiseen.

ZJ-GS-standardin DFV:ssä on astian pohja kartiomaisen pohjan sijaan ja se riittää viljattomiin pesuihin. Ne toimivat myös jyvästöissä, mutta voivat jättää pohjalle jäännöksiä, jotka on yleensä helppo letkuttaa. Kuten Conical Unitank DFV:issä, niissä on valinnaiset sekoittimet ja glykolijäähdytysvaipat, joissa on lämpötilansäätimet. Kaikissa ZJ-GS DFV-malleissa on 3 tuuman tyhjennysputki, joka varmistaa, että kiinteät viljat eivät koskaan tukki putkea mäskisiirron aikana, paineenpoistoventtiilillä (PRV) varustettu tuuletusputki, CIP-pallot ja -putket sekä varjottomat liitäntäportit varmistamaan täydellisen CIP-peiton.

Koko: Käymissäiliöiden koko voi vaihdella tislaamon tuotantolaajuudesta ja vaatimuksista riippuen. Ne voivat vaihdella pienistä tislaamoiden kapasiteeteista suurempiin kaupallisiin toimintoihin.

Lämpötilan säätö:Käymissäiliöt on varustettu jäähdytysvaipalla tai lämpötilan säätöjärjestelmillä tasaisen ja kontrolloidun käymislämpötilan ylläpitämiseksi. Tämä on tärkeää hiivan toiminnan hallitsemiseksi ja haluttujen makujen tuottamiseksi.

Eristys ja pinnoitteet:Säiliön ulkopintaan voidaan lisätä eristys energiahäviöiden minimoimiseksi. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu koristeellinen ulkoverhous on lisätty peittämään eristekerroksen. Eristettyä säiliötä kutsutaan usein kaksiseinämäiseksi astiaksi lisätyn suojakerroksen vuoksi.

Hiivan hallinta: Fermentointisäiliöissä voi olla ominaisuuksia hiivan lisäämistä varten, kuten aukot hiivan lisäämistä ja poistamista varten, tai sisäänrakennetut sekoittimet, jotka pitävät hiivan suspensiossa ja edistävät käymisen tehokkuutta.
 

Puhdista paikallaan: Suljetuissa säiliöissä on usein CIP-suihkupallo säiliön sisällä. Tämä mahdollistaa helpon ja hygieenisen astian sisäpuolen puhdistamisen.

Sekoittimet ja pumput: Sekoitin voi auttaa käymisprosessissa. Kierrätyspumppua voidaan käyttää myös fermentorin satunnaiseen kääntämiseen.

Tulo- ja ulostuloportit: Käymissäiliöissä on portit käymiskelpoisen nesteen (vierteen) lisäämistä varten mash tunista ja käymisnesteen poistamiseksi (pesu). Nämä portit sisältävät yleensä venttiilejä ja liittimiä ohjauksen ja joustavuuden vuoksi.

Manway: Käymissäiliöissä on usein sivu- tai yläkäytävä käymisprosessin valvontaa, näytteiden ottoa ja puhdistusta varten.

Ilmalukko tai puhallusjärjestelmä: Käymissäiliöt on varustettu ilmalukko- tai puhallusjärjestelmillä, jotka mahdollistavat käymisen aikana syntyneen hiilidioksidin vapautumisen ja estävät samalla epäpuhtauksien pääsyn sisään.

Tasomittari: Käymissäiliöissä voi olla tilavuuden osoittimia tai mittalaitteita nestetason seuraamiseksi käymisen aikana.

Fermentointisäiliöillä on ratkaiseva rooli viskin tuotannossa, koska ne antavat hiivan muuttaa mässistä peräisin olevat sokerit alkoholiksi, jolloin saadaan pesuaine. Käymisen aikana kehittyneet maut ja aromit vaikuttavat merkittävästi viskin lopulliseen luonteeseen.

Oluen käymisastiat, joka tunnetaan myös nimellä fermenterit tai FV:t, ovat aina olleet olennainen osa vaatimattomimmastakin kotitoiminnasta – ja niillä on melko tärkeä rooli panimossasi.

Näissä astioissa vierre säilytetään, kun se käy olueksi. FV:iden tulisi mahdollistaa hiivan helppo huuhtelu prosessin lopussa.

Jotkut saattavat sanoa, että siellä taika tapahtuu!

Käymisastioissa käytetty tekniikka on kehittynyt huomattavasti viimeisen 50 vuoden aikana. Ne ovat olleet valtavasti vaihtelevia aikojen saatossa – melkein mikä tahansa nestettä sisältävä voi olla potentiaalinen fermentori!

Nykyään käytämme sylinterikartiosäiliöitä, koska niiden ansiosta olutta ei tarvitse siirtää prosessin aikana. Tämä on pelin muuttaja oluen laadun, prosessiaikojen, tilankäytön ja tuotantotalouden suhteen.

Ne on myös helppo puhdistaa – ja ne mahdollistavat optimoidut virtauskuviot

Tärkeä asia, joka kannattaa huomioida FV:ssäsi, on se, että lisäämällä käymiskapasiteettiasi lisäät tehokkaasti panimokapasiteettiasi.

Käymisastiat ovat yleensä kallein osa useimpia panimotoimintoja. Suosittelemme asiakkaitamme harkitsemaan kellariin todennäköisesti sijoitettavat asiat, jotta voidaan suunnitella kellari, joka on tehokas, käytännöllinen, joustava ja kustannustehokas.

Nyt kun ymmärrämme käymisastioiden tärkeyden ja hyödyt, tutkitaan yleisiä vaiheita, jotka liittyvät käymiseen käymisastialla:

1. Puhdistus ja valmistelu

Ennen käymisprosessin aloittamista on erittäin tärkeää varmistaa, että käymisastia puhdistetaan ja desinfioidaan perusteellisesti. Tämä vaihe auttaa poistamaan mahdolliset epäpuhtaudet, jotka voivat häiritä käymistä. Käytä elintarvikekelpoista desinfiointiainetta ja noudata valmistajan ohjeita astian asianmukaisesta desinfioimiseksi, mukaan lukien kaikki pinnat ja lisävarusteet tai laitteet, jotka joutuvat kosketuksiin käymisnesteen kanssa.

2. Ainesosien ja aloituskulttuurin lisääminen

Lisää valitsemasi ainekset varovasti käymisastiaan. Tämä voi sisältää hedelmiä, vihanneksia, jyviä tai mitä tahansa muuta käymiskykyistä ainetta. Varmista, että ainesosat ovat puhtaita ja niissä ei ole pilaantumista tai vaurioita. Jos käytät aloitusviljelmää, kuten hiivaa tai bakteereja, noudata annettuja ohjeita sopivasta määrästä ja rokotusmenetelmästä. Tämä vaihe auttaa käynnistämään käymisprosessin lisäämällä haluttuja mikro-organismeja.

3. Aluksen sulkeminen

Kun olet lisännyt ainekset ja aloitusviljelmän, sulje käymisastia kunnolla. Sulkemisen tarkoituksena on luoda kontrolloitu ympäristö käymiselle ja samalla estää epäpuhtauksien pääsy. Käymisastian tyypistä riippuen tähän voi sisältyä ilmatiiviin kannen, käymislukon tai muun sopivan sulkumekanismin käyttäminen. Varmista, että tiiviste on tiukka ja ettei ulkopuolista ilmaa tai ei-toivottuja mikro-organismeja pääse astiaan.

4. Käymisen edistymisen seuranta

Aseta suljettu käymisastia sopivaan paikkaan tasaisessa lämpötilassa ja mahdollisimman vähäisessä valossa. Erilaiset käymisprosessit vaativat tietyt lämpötila-alueet, joten on tärkeää ylläpitää sopiva lämpötila halutuille mikro-organismeille. Seuraa käymisen etenemistä säännöllisesti tarkkailemalla mahdollisia visuaalisia muutoksia astiassa, kuten kuplia tai vaahtoamista, värin muutoksia tai sedimentin muodostumista. Jos käytät ilmalukkoa, tarkkaile sen toimintaa, sillä se ilmaisee käymisen aikana syntyvän hiilidioksidin vapautumisen.

5. Näytteenotto ja maistelu

Käymisprosessin aikana on hyödyllistä ottaa näyte käymisnesteestä ja maistaa sitä sen edistymisen ja maun kehittymisen arvioimiseksi. Kun käyminen saavuttaa halutun vaiheen, kuten happamuuden tavoitetason tai halutun makuprofiilin, voit käyttää desinfioitua välinettä tai pipettiä pienen näytteen ottamiseksi arviointia varten. Kiinnitä huomiota tuotteen aromiin, makuun ja rakenteeseen. Tämän vaiheen avulla voit mitata käymisen edistymistä ja määrittää, onko se valmis vai vaatiiko se lisävanhentamista tai säätöjä.

Seuraamalla näitä vaiheita voit fermentoida valitsemasi ainesosat tehokkaasti käymisastiassa, mikä varmistaa kontrolloidun ja onnistuneen käymisprosessin. Muista ylläpitää puhtautta, seurata edistymistä ja kokeilla tuotetta saadaksesi halutut maut ja laatu lopullisessa fermentoidussa tuotteessasi.

Suositut Tagit: 500 gallonan käymissäiliö, Kiina 500 gallonan käymissäiliön valmistajat, toimittajat, tehdas