- Pannu edelleen ginille
- Höyrylämmitys (lämmitysvaipalla)
- Ruukun nettäyttökapasiteetti: 1000 ltr Mash
- Eräjärjestelmä
- Väkevien alkoholijuomien tuotanto tislaamalla
- väkevät alkoholijuomat: gin
- Kuparikypärä
- Kuparinen gin-kori (verkkokori sisällä)
- Kuparilauhdutin, putkimainen, jäähdytysveden tulo- ja poistoaukolla
- Tukijalusta
- Ohjauslaatikko
Kuinka giniä valmistetaan?
Gininvalmistajat noudattavat muutamia perusvaiheita tuottaakseen giniä (tässä on luettelo 7 vaihetta viitteellesi):
Yhdistä pohjan ainekset:Käymiskelpoisen pohjan valmistamiseksi gininvalmistajat sekoittavat kuivattuja, valmistettuja jyviä muistuttavia hiutalemaissia ja vehnämallastaita veteen ja hiivaan. Sitten he lämmittävät ja sekoittavat seosta (joskus kutsutaan nimellä "ginmash") varmistaakseen, että se on hyvin yhdistetty ja valmis käymään.
Fermentoi pohja:Gininvalmistajat säilyttävät sitten perusseoksensa tietyn ajan, usein yhdestä kahteen viikkoa, jotta seos fermentoituu kokonaan. Tämän vaiheen aikana yhdisteet alkavat hajota ja tuottaa yksinkertaista, luonnollista alkoholia, jota kutsutaan etanoliksi.
Siivilöi seos:Kun käyminen on valmis, gininvalmistajat siivilöivät nesteen fermentoiduista kiintoaineista. He hylkäävät kiinteät aineet ja käyttävät nestettä (etanolia) ginin valmistamiseen.
Tislaa:Tislaus on prosessi, jossa neste puhdistetaan kuumentamalla ja höyrystämällä se ja sitten kerätään höyry, kun se tiivistyy uudelleen nesteeksi. Tuloksena olevaa nestettä pidetään puhtaampana (koska se jättää jälkeensä monia epäpuhtauksia haihtuessaan) ja alkoholipitoisempana. Kaikki gininvalmistajat käyttävät erilaisia lähestymistapoja tislaukseen - jotkut voivat tislata vain kerran tai kahdesti, kun taas toiset saattavat vaatia tislausta ja uudelleentislausta useita kertoja puhtaamman tuloksen saavuttamiseksi. Ne voivat myös lisätä kasviperäisiä aineita prosessin eri vaiheissa - jotkut liottavat kasviperäisiä aineita etanolissa ennen tislaamista tai niiden välillä. Toiset lisäävät kasviperäisiä aineita tislauksen aikana erityisellä tislauksella.
Kerää ja lajittele tuote:Neste, joka gininvalmistajilla on tislauksen jälkeen, ei ole sama, koska etanolin tislauksen aikana tuloksena oleva neste muuttuu. Ensimmäiset 35 prosenttia tislauksesta johtaa etanolituotteeseen, joka sisältää metanolia tai asetonia ja voi olla erittäin haihtuvaa tai myrkyllistä. Tämän nesteen säiliöt ovat nimeltään "foreshots" ja "heads", ja tislaajat yleensä heittävät ne pois. Seuraavat 30 prosenttia sisältävät "sydämiä", jotka ovat paras, käyttökelpoisin tuote. Loput 35 prosenttia ovat "pyrstöjä", jotka ovat epäpuhtaita, mutta ne voidaan säilyttää ja tislata uudelleen vähän enemmän tuotetta varten.
Laimenna:Kun tislaajat ovat saaneet tislatun tuotteensa, he laimentavat ginin haluttuun alkoholipitoisuuteen testaamalla alkoholin tilavuusprosenttia (ABV) ja lisäämällä asteittain vettä. Tässä vaiheessa gin-likööriä valmistavat tislaajat voivat lisätä muita aromeja tai sokeria luodakseen tuotteita, kuten sloe giniä, pink giniä tai raparperiginiä.
Pullo:Viimeinen vaihe on pullotusprosessi, jossa ginin valmistajat lisäävät lopputuotteen merkittyihin pulloihin.
Mikä on Gin?
Gin on eräänlainen väkevä alkoholijuoma, jolle on ominaista katajanmarjojen maku. Ginin valmistajat valmistavat giniä lisäämällä neutraalia alkoholia kasvitieteellisillä ainesosilla tislausprosessin aikana.
Gin on olennainen perushenki monissa klassisissa cocktaileissa – Martinista Gin and Toniciin. Sinun ei tarvitse olla mestaritislaaja nauttiaksesi hyvästä gin-cocktailista, mutta ginin tuotannon perusteiden tunteminen voi auttaa sinua valitsemaan oikean pullon kotibaariisi.
Yksinkertainen tislaus on melko suoraviivaista. Neutraali alkoholi tislataan kaikesta, jossa on käymiskykyisiä sokereita, ja prosessin seuraavassa vaiheessa käytetään korkealaatuista tulosta.
Kun sinulla on neutraali alkoholi, tarvitaan toinen tislaus lopputuloksen, ginin, saavuttamiseksi. Sekoita vain alkoholi luomaasi kasviperäisten reseptien kanssa ja jatka tislaamista. Lopputuloksena on raskaampi, täyteläinen gin, joka on valmis nautittavaksi.
Sopivin alembic tähän tarkoitukseen on Soldered moonshine copper alembic still ja joutsenen kaulaan juotettu lämpömittari lämpötilan säätämiseksi ja tislauksesta mahdollisimman paljon. Jos neutraalia alkoholia ei saada ensimmäisellä kerralla, useat tislatut antavat sinulle tarvittavan alkoholi-%:n, jotta kaikki maut irtoavat.
Mikä on ginin tuotannon pääprosessi?
Kunnollisen (eli tislatun) ginin valmistaminen vaatii kaksivaiheisen prosessin – ensin valmistetaan "neutraali alkoholi" ja sitten tämä maustetaan tislaamalla uudelleen siemenillä, marjoilla, juurilla, hedelmillä ja yrteillä ja mausteilla. "kasvitieteet".
Perusviinaa varten varhaiset ginin tislaajat tislaavat käyneen pesun (oluttyypin) perinteisessä pannulla. Tällaisen tislauksen ensimmäinen tislaus tuottaa heikon, karkean alkoholin, joka tunnetaan nimellä "low wines". Näiden alhaisten viinien toistuva tislaus (rektifikaatio) vahvistaa ja puhdistaa alkoholia.
Tislatun ginin valmistamiseksi tämä perusviina on tislattava uudelleen valittujen kasviperäisten aineiden kanssa, jotta niistä saadaan eteeriset öljyt ja näin maustaa perusviina. Lopuksi nyt ginillä maustettu väkevä alkoholijuoma pienennetään pullotusvoimakkuuteen lisäämällä vettä (hydratointi). Eri tislaajat käyttävät erilaisia tislausmenetelmiä uudelleentislaamiseen ja kasvien maun erottamiseen, ja myös käytetyt kasviaineet ja niiden suhteet vaihtelevat suuresti tislaajakohtaisesti.
FAQ
Suositut Tagit: gin-tislaamolaitteet, Kiinan gin-tislaamolaitteiden valmistajat, toimittajat, tehdas
|
Tuote nro |
ZJS-0929-1000L |
|
Tuotteen nimi |
1000 litran ginin tislaamon laitteet |
|
Tyyppi |
Pannu still |
|
Työkyky |
1000L, muokattavissa |
|
Materiaali |
Punainen kupari TP2, SUS304 |
|
Mitat |
Ruukun halkaisija: 1500 mm, pylvään pituus: 3900 mm, kattilan korkeus: 3260 mm |
|
Paksuus |
Still-sisäpatja 4mm, vaippa: 4mm, suojakuori: 2mm, muut osat: 3mm |
