- Pannu rommille (yläpalstalla)
- Höyrylämmitys (lämmitysvaipalla)
- Ruukun nettäyttökapasiteetti: 4000 ltr Mash
- Eräjärjestelmä
- Väkevien alkoholijuomien tuotanto tislaamalla
- Väkevät alkoholijuomat: rommi
- Kuparikypärä
- Kuparipylväs
- Sus304 lauhdutin, putkimainen, jäähdytysveden tulo- ja poistoaukolla
- Tukijalusta
- Keräyssäiliö
- Ohjauslaatikko
Rommin tislaus: perusteet
Rommin tislaus on yhdistelmä tiedettä ja taidetta. Yleensä tislaajat käyvät vain neljää ainesosaa: raakaa puhdistamatonta ruokosokeria, puhdistamatonta melassia, hiivaa ja vettä.
Viiden tai kuuden päivän käymisen jälkeen tuloksena saatu "pesu" siirretään 1000-gal-astiaan, jossa neste kuumennetaan alkoholien erottamiseksi. Destilointiaine muuttaa alkoholit höyrymuotoon ja palauttaa sen sitten nesteeksi lauhduttimen kautta. Puhtain osa kypsytetään sitten tammitynnyreissä.
Rommin fermentointi
Riippumatta siitä, mikä sokeriruo'on johdannaispohjainen ainesosa valitaan (melassi, ruokomehu tai ruokosiirappi), se fermentoidaan vedellä ja viljellyllä (melkein aina) tai luonnossa esiintyvällä hiivalla, jotta saadaan olut, kuten "pesu", jonka alkoholipitoisuus on 5-10 % alk./ Tuloksena oleva "pesu" voidaan sitten tislata rommin valmistamiseksi.
Yksinkertaisesti sanottuna hiiva syö sokeria ja tuottaa siten alkoholia, lämpöä ja hiilidioksidia. Lisäksi hiiva käynnistää pesussa myös kemiallisia reaktioita muodostaen yhdisteitä, kuten aldehydejä, estereitä ja happoja, jotka tunnetaan yhteisesti rinnakkaisyhdisteinä.
Yhdisteet ovat maukkaita, ja valmistettavan rommin tyypistä riippuen käytetty hiivatyyppi ja käymislämpötila edistävät tai estävät niiden muodostumista. On syytä muistaa, että tislaus voi vain erottaa ja poistaa makuja, kun taas käyminen tuottaa makua ensisijaisesti. Melassi on niin runsaasti ravintoaineita, että hiiva on lisättävä ja saatettava hitaasti asteittain korkeampiin melassipitoisuuksiin sen solujen määrän kasvaessa.
Rommitislaajille on tyypillistä puhua kolmi- tai nelivaiheisesta käymisestä, kun viitataan lisääntymisen ja fermentoreiden välillä käytettyjen yhä suurempien astioiden määrään. Käytetty hiivatyyppi vaihtelee valtavasti maittain ja tislaajakohtaisesti. Tämä voi olla kaupallisesti viljeltyä hiivaa tai luonnollista hiivaa, jota löytyy sokeriruo'on lehdistä.
Käymisnopeutta ja tuotettua alkoholitasoa säätelevät osittain ei-sokeriin liuenneiden kiintoaineiden määrät, jotka ovat pääasiassa mineraaleja ja kaliumkloridia. Näiden korkeat pitoisuudet estävät hiivan kasvua. Pidempi, hitaampi käyminen johtaa raskaampaan ja happamampaan pesuun, koska myös muille saastuneille bakteereille annetaan aikaa lisääntyä prosessin aikana.
Käyminen voi kestää jopa 24 tuntia tai kaksi viikkoa. Melassin pH vaikuttaa myös käymiseen. Ihannetapauksessa se on 4,4 ja 4,6 välillä. Tätä voidaan säätää lisäämällä tislaukseen aikaisemman tislauksen jälkeen jäänyt hapan jäännös (sakka). Dunder on termi, joka annetaan sakalle, joka on jätetty avoimiin dunder-kaivoihin esteripitoisuuden ja etikka/voihapon konsentroimiseksi.
Rommin tislaus
Tislaus toimii periaatteella, että alkoholi kiehuu alemmassa lämpötilassa (78,3 astetta /165 astetta F) kuin vesi (100 astetta /212 astetta F). Joten jos otat alkoholin ja veden seoksen, keitä se, kerää erissä keiton aikana vapautuvat höyryt, jäähdytä ja kondensoi (muuta höyry takaisin nesteeksi) nämä höyryt takaisin nesteiksi, nesteet kerätään kiehumisen alussa. keittäminen on alkoholipitoista ja loppuvaiheessa olevat vettä.
Käytännössä tislaus on paljon monimutkaisempaa, ja monet muuttujat vaikuttavat lopulliseen tisleeseen - pääasiassa erilaisten alkoholien ja niiden erityisten makuyhdisteiden erilaiset kiehumispisteet. Tislaajan taito on käyttää tislausprosessia erottelemaan ja keräämään valmiiseen rommiin halutut alkoholit ja makuyhdisteet (sukuaineet).
Näistä kevyimmät, "matalat viinit" (alhaiset kiehumispisteet) vapautuvat ensin, ja monet näistä haihtuvimmista yhdisteistä ovat haitallisia. Etanolialkoholi ja muut toivottavat yhdisteet ovat vähemmän haihtuvia (hieman raskaampia) ja seuraavat alhaisia viinejä. Usein "leikkaukseksi" kutsuttua osaa ajosta käytetään valmiin rommin valmistukseen.
Jos aiot tuottaa rommia ja tarvitset rommitislaamon laitteita, ota rohkeasti yhteyttä meihin. Olemme ammattimainen tislauslaitteiden toimittaja yli 10 vuoden ajan, ja katso alla joitain palveluistamme ja laadunvarmistuksestamme.
Myynnin jälkeinen palvelujärjestelmä
Olemme ottaneet käyttöön asiakaslähtöisen työfilosofian, vahvistaneet palvelutietoisuutta ja osaamista sekä varmistaneet laitteiden laadun laadukkaalla palvelulla asiakastyytyväisyyden voittamiseksi.
Kehitämme jatkuvasti palvelusisältöämme, pyrimme palvelujen ammattimaisemiseen ja standardointiin ja olemme perustaneet "online+offline"-huoltopalvelujärjestelmän.
Laadunvarmistus
Takuuaikana: Toimitamme asiakkaille laitevian syyn ja ratkaisun puhelimitse tai kirjallisella lomakkeella 24 tunnin sisällä sekä korjaamme tuotesuunnittelusta tai laatuongelmista johtuvan vian maksutta.
Takuuajan ulkopuolella: Toimitamme asiakkaalle laitteen vian syyn ja ratkaisun puhelimitse tai kirjallisella lomakkeella 24 tunnin sisällä ja veloitamme vain vastaavan korjauksen.
Ydinteknologian innovaatiot
36 Patenttitodistukset
① Tornityyppinen keskikokoinen tai suuri monitoiminen pysäytin
② Erikoistunut tislaaja perinteiseen viskin tuotantoon
⑤ Sähkölämmitys, kaksisäiliöinen pienimuotoinen sokerointijärjestelmä
④ Double Pot and Double Tower Distiller
③ Monitoiminen kaksoisastiatislauskone
⑥ Hydrosoli-/eteeristen öljyjen tislaaja
Suositut Tagit: rommipottiläjä, Kiinan rommipata-astian valmistajat, toimittajat, tehdas
|
Tuote nro |
ZJS-1009-1000GAL |
|
Tuotteen nimi |
1000-gal rommin tislaamon laitteet |
|
Tyyppi |
Pannu still (yläsarakkeella) |
|
Työkyky |
1000 GAL, muokattavissa |
|
Materiaali |
Punainen kupari TP2, SUS304 |
|
Mitat |
Ruukun halkaisija: 2200 mm, pylvään pituus: 3800 mm, kattilan korkeus: 4650 mm |
|
Paksuus |
Still-sisäpatja:: 6mm, vaippa: 6mm, suojakuori: 2mm, muut osat: 3mm |
