Vodkatislaamon laitteet

 Yksittäinen tislaus sisältää nesteen kuumentamisen, kunnes se höyrystyy, ja sitten höyryn jäähdyttämisen takaisin nesteeksi. Tämän prosessin aikana nesteen epäpuhtaudet poistetaan tai erotetaan puhtaasta alkoholista.

 Vodkan valmistuksessa ensimmäinen tislaus tehdään tyypillisesti suuressa tislausastiassa, joka tunnetaan myös nimellä kattilaastia. Tämä alkutislaus tuottaa "matalan viinin", joka on neste, joka sisältää alkoholin ja muiden yhdisteiden seosta. Tislaajat kutsuvat tätä "strippausajoksi", koska se on vaihe, joka poistaa suurimman osan epäpuhtauksista.

 Matalaviini tislataan sitten uudelleen, usein pylväässä, puhtaamman ja neutraalimman alkoholin tuottamiseksi. Tätä toista tislausta kutsutaan joskus "oikaisuksi".

 Jos tuottaja käyttää perunaa, maissia tai vehnää vodkan valmistukseen, hän tuottaa korkeita määriä asetonia (kynsilakanpoistoaine), metyylialkoholia, formaldehydifuselöljyjä ja estereitä. Luomu sokeriruo'omehu on luonnollista, yksinkertaista sakkaroosia, eikä se tuota haitallisia ja epämiellyttävän makuisia yhdisteitä. Se on perustiede ja se on ylivoimainen tuote.

 Vodka on tislattu juoma, joka voidaan valmistaa mistä tahansa tärkkelyksestä tai sokeripitoisesta käymiskelpoisesta maatalousmateriaalista. Perinteisesti perunasta valmistettu vodka on nykyään valmistettu jyvistä, kuten durrasta, maissista, rukiista tai vehnästä ja melassista.

 Tislausprosessinsa vuoksi vodkalla on yleensä vähän tai ei ollenkaan makua, mutta sillä voi olla erilaisia ​​ominaisuuksia riippuen käytetyistä eri menetelmistä ja ainesosista, mikä johtaa erilaisiin makuihin ja tekstuuriin.

 Vodkan tuotanto varhaisemmassa muodossaan juontaa juurensa 1300-luvulle, pääasiassa Puolassa ja Venäjällä, nykypäivän vodkan kotimaassa. Alun perin lääkinnällisenä lääkkeenä käytetty vodka juomana lisäsi hitaasti suosiotaan, ja tislauksen ja jakelun edistymisen myötä se saavutti lopulta massamarkkinoille, ja siitä tuli molempien maiden kansallisjuoma.

 Hiiva– Olennainen ainesosa käymisprosessissa. Aiemmin tislaajat olisivat käyttäneet luonnollisia ilmassa olevia hiivoja käymisessä, mutta nykyään käytetään yleensä kaupallisesti valmistettuja tislaaja- tai panimohiivoja.

 Maun lisäaineet– Käytetään yleisesti tuotantoprosessin lopussa erilaisten ominaisuuksien lisäämiseen. Suosituimmat maut vaihtelevat yrteistä ja ruohoista mausteisiin ja hedelmiin – esimerkkejä ovat punainen paprika, inkivääri, vanilja, suklaa, kaneli ja biisoniruoho. Pieniä määriä hunajaa voidaan myös lisätä lisäämään vodkan viskositeettia tai suutuntumaa ja poistamaan etanolialkoholin hyökkäystä – erityisesti pehmeämmissä länsimaisissa Vodoissa.

 Tislauksen jälkeen nesteen alkoholipitoisuuden tulee olla 95-100 % (lain mukaan useimmat vodkat on tislattava vähintään 96 %:iin tai Yhdysvalloissa 95 %:iin). Kun lopullinen alkoholijuoma on tislattu, jotkut tislaajat päättävät käyttää aktiivihiiltä jäljellä olevien epäpuhtauksien poistamiseksi.

 Vettä on sitten lisättävä alkoholin heikentämiseksi standardoituun 40 % ABV:hen (vaikka tämä vaihtelee maittain) – myös tässä vaiheessa tislaaja voi lisätä makulisäaineita. Maku voidaan lisätä joko maseroimalla vodkan ainesosa tai sekoittamalla siihen tislattua hedelmäviinaa. Halvempia esansseja voidaan käyttää, kuten ginin valmistuksessa, vaikka ne voivat haistaa ja maistua keinotekoiselta ja haalistua nopeasti lasissa.

 Toisin kuin viini tai viski, vodka ei vanhene, joten se voidaan pullottaa ja myydä välittömästi. Joissakin automatisoiduissa tislaamoissa voidaan täyttää koneellisesti jopa 400 pulloa minuutissa.